Pain Bavière

Lutter contre les petits creux de la journée

Qu'est-ce qu'un pain Bavière ?

Un pain Bavière est de la farine Seigle Bavarois qui est composée d’un mélange de farines de blé et de seigle. Elle contient également du levain de seigle et de froment dévitalisé, ce qui lui apporte un agréable arôme de levain tout en discrétion. La farine Seigle Bavarois permet d’obtenir des produits de boulangerie à la mie fine et très foncée, sans petits morceaux. Pour un résultat optimal, cette farine s’utilise exclusivement pure.

Parmis nos pains

Un Pain Complet

  • Farine bio, eau, sel, levure de boulanger et du sucre ou du miel.

Le pain bavière est un allié pour toute personne faisant un régime :

  • Il est source de fibres.
  • Il est moins calorique que la baguette : 242 kcalories aux 100 g contre 285 kcalories pour le pain blanc.
  • Il demeure cependant plus nourrissant et apporte plus rapidement une sensation de satiété.

D’ailleurs, il sert de base à de nombreux repas. 

Principalement composé de farine de seigle (50 %), de farine de blé, de levain de seigle déshydraté et dévitalisé, et de farine de malt d’orge torréfié. Le goût de ce pain est plus soutenu que celui du pain de seigle traditionnel. La présence de malt torréifié adoucit la légère acidité du seigle et aromatise discrètement ce pain. Belle crôute dorée sous laquelle se cache une mie brun foncé en raison de la dominante de seigle et de l’ajout de malt.

Voulez-vous découvrir notre gamme de pain ?

"Mon coeur est saturé de plaisir quand j'ai du pain et de l'eau. "

Epicure