La ficelle est une variété de pain français, qualifiée de « petite sœur » de la baguette, en raison de son poids correspondant à celui d’une demi-baguette, soit environ 100 g, et de sa forme fine et allongée.
Parmis nos pains
Les recommandations nutritionnelles du Plan National Nutrition Santé (PNNS 3) insistent sur l’augmentation des apports en glucides complexes et en fibres, tout en réduisant les graisses. La ficelle entre bien dans ces recommandations.
La ficelle apporte des glucides complexes, des protéines et des fibres en quantité intéressante