La Gourmandise Boulangerie

• Sucre glace, poudre d’amande, blanc d’œufs, cacao, crème liquide, chocolat liquide ou ce que vous voulez, et du beurre.

Selon plusieurs historiens de l’alimentaire, les macarons ont été créés dans les pays arabes lorsque les Européens ont commencé à naviguer loin de leurs terres. Puis, à la Renaissance, ils font leur apparition en France grâce à Catherine De Médicis lors de son mariage avec le Duc d’Orléans, le futur roi de France.1

•  Il est fabriqué à partir d’amandes concassées, de sucre glace, de sucre et de blancs d’œufs, la quantité d’amande devant être égale à la quantité de sucre glace.