Inventé il y a plus de 1000 ans au Pays de Galles, le muffin est un gâteau aussi populaire que le cookie aux Etats-Unis. Comme le personnage de Bree Van de Kamp dans la série « Desperate Housewives », les mères de famille américaines en préparent à la moindre occasion… Pour le plus grand plaisir de leur entourage !
NOS Réalisations
Par certains aspects, le muffin ressemble à la madeleine et au cupcake, leur composition de base étant similaire. Garni de pépites de chocolat, de myrtilles ou d’autres fruits, le muffin révèle toute sa subtilité au fil des bouchées.
Assez classique, la composition de base du muffin ressemble à celle du cake : farine, sucre, œufs, lait, huile ou beurre. On reconnaît le muffin à sa forme gonflée, due à la présence de levure chimique, mais aussi aux ingrédients originaux de sa garniture. Parmi les recettes les plus répandues de ce gâteau, on trouve le muffin à la myrtille et aux pépites de chocolat.