L’opéra est une pâtisserie française qui a été revendiquée par Gaston Lenôtre dans les années 1960, mais pourrait être due à la maison Dalloyau. Encore plus tôt, une publicité dans Le Gaulois en 1899 propose un gâteau Opéra.
Parmis nos patisseries
L’opéra est une pâtisserie française constituée d’une succession de biscuit Joconde, de ganache au chocolat et de crème au beurre au café.